おはようございます！

 

数日前、ちょっとびっくりなニュースがありました。

 

『丸亀製麺が香川県にあと１店舗になった！』

丸亀製麺といえば、セルフのうどん屋さんで国内に８３３店舗　国外に２２３店舗という、

超巨大うどんチェーンですが、讃岐うどんの本場、香川県では１店舗になっちゃったんです。

丸亀製麺って実は、讃岐の会社じゃないってご存知ですか？

実は兵庫県の会社で、一時期、香川県とか、丸亀とは縁もゆかりもないらしいよーと言われてた頃もあったんですが、社長のお父さんは香川県の人で、子供の頃から讃岐うどんの文化に慣れ親しんでたそうですね。

 

確かにショッピングモールとかに入ってて、手軽に食べられるし、味も美味しいんですよ。

ボクは愛媛県人とはいえ、チャリで１０分も走れば香川県なんで、うどん文化なんですよ。蕎麦屋ないですもん。

うどん屋めっちゃありますけど。。。

讃岐うどんもよく食べますけど、普通に美味しいんですよ。

 

ただね、香川県のうどんが旨すぎます。

と、最大のポイントは安すぎなんですよ。

マジで四国外でうどん食べてその値段にまず驚きますもんね。こないだ岡山でうどん食べたら１０００円近くてひっくり返りましたもん。

 

讃岐うどんのうどんめぐりがブームになった頃に、僕大学生だったんですけど、大学時代の友人と、巡った事あるんですよ。

おもろいですよー製麺所とかもやってるんですけど、１１−１２の間だけやったるところとか、ざらにありますからね。

 

で、やっぱり知らないからガイドブック的なのを見ながら行ってたんですけど、一件どうしても見つからないお店があって、お昼休みにその辺を歩いてる地元民っぽいおっちゃんに教えてもらおうと思って声かけたんですよ。

 

「すいませんーここのうどん屋行きたいんですけど、、、」

っていうたら、そのおっちゃんが、

 

「えーーーそんなとこいったらいかんわ。全然うまないよ。おれ今からうどん屋行くけん、ついといで。」

 

って教えてもらってついていったら、看板も出てない、もうほぼプレハブみたいなうどん屋さんに連れて行かれて食べたんですけど、

これがもぅ絶品で！セルフでうどんの麺温めて出汁は蛇口をひねると出てくるんですよ。

 

愛媛県は蛇口ひねってもポンジュースでてきませんが、香川県は蛇口ひねるとうどんの出汁出てきます。これ本当です。

いりこだしなんですけど。いりこが強いんですよ。でもうまい！

で、１杯１５０円です。

これは勝てないですよ。

 

丸亀製麺は美味しいんですけど、その世界線に降り立つと、高く感じちゃいますもん。

 

で、四国中央市もうどん屋さんが沢山ありますけど、それぞれ特徴があって、行きつけみたいなのが決まるんですよね。

ここはかけがうまい。ぶっかけがうまい。肉がうまいとか。

で、さっきの看板のないうどんやみたいにいりこだしが強い。強すぎて嫌いな人もいると思うんですよ。でもそれがたまらん人もいる。

だからこの周辺のうどん屋もクセがない嫌われもしないけど、好かれもしない。みたいな。ところはとうたされますね。

人間の個性も同じだなぁと思います。

 

その個性が苦手な人もいれば、たまらなく好きな人もいる。だからおもしろい！

という事で、自分の個性はどこかから強烈に愛され、必要とされる場所が必ずある！と信じております。

という事で、今日は、うどんでわかる人の個性というお話でした。

こないだね、薬屋の勉強会でビーガンについて勉強したんです。

 

最近ビーガンってよく聞くようになってきたと思うんですけど、いわゆる菜食主義ですね。

 

菜食主義って何種類かあるの知ってますか？

・ビーガン

・ベジタリアン

・マクロビオティック

この違い説明できますか？

 

ベジタリアンは動物性食品、肉とか魚とかを食べないんですね。

菜食中心の食事をするんですが、卵、乳製品はとる事があると。

 

ベジタリアンにも、種類があって

 

ラクト・ベジタリアン

×肉、魚、卵は食べない　〇乳製品、植物性食品は食べる（ラクト＝乳）

 

ラクト・オボ・ベジタリアン

×肉、魚は食べない　〇卵、乳製品、植物性食品は食べる→欧米のベジタリアンの大半はこのタイプ

 

ペスコ・ベジタリアン

×肉は食べない　〇魚、卵、乳製品、植物性食品は食べる

 

 

ビーガンはピュアベジタリアンといわれて、肉・魚のほか、卵や乳製品・蜂蜜も含む動物性食品を一切口にしない「完全菜食主義者」のことを言います。

 

何でこんな事するかって、

宗教的な面もあります。

これ精進料理だってビーガンですよね。刺激物を食べないで言うとビーガンよりもさらに厳しいです。

 

健康面もあります。これはアメリカとかでムーブメントが起こってるんですが、面白いほどに振り子の法則ですよね。

肉めっちゃ食べる文化で一切食べない思想が生まれるって言うのは((* ´艸｀))

 

で、最近だと、環境面ですね。

SDGs、持続可能な社会に！って叫ばれてる中、牛とか豚に、白羽の矢が立って、肉を食べるためにどれだけ環境に負荷をかけてるか！を専門家が結果を出したんですよ。

 

肉は環境に負担だ！だからやめろーって！

牛は温室効果ガスの元だー！って！！

 

牛が？なんで？

 

って思いません？

 

牛が出すゲップ、オナラ、これがいかんのやー！！

えーーーー牛にそんな。。ゲップをするなと。。

 

ゲップとオナラにはメタンガスが含まれてて、こいつが二酸化炭素の25倍以上の温室効果を持っているそうなんです。

 

えーーーーー！！

 

なんですけど、ゆーても牛が出す量なんて知れてるでしょ？

人間も色々出してますよ。工場作って機械回して、車乗って、色々やってますけど？

って話なんですが、

世界全体では、温室効果ガス排出量の14.5％を家畜が占めているそうなんですよ。

 

意外と多くないですか？

 

だけじゃなくて、

 

また、世界の森林伐採の原因の80%が畜産によるものです。

畜産とは牛や豚、鳥、ヤギなどを育てる産業です。

 

これは1分間にすると東京ドーム約2個分が消失している勢いです。

 

 

家畜を育てるための土地を開拓したり、家畜に与える餌（主に穀物）を育てるための農場を作るためにものすごいスピードで世界の森がなくなっているのです。

 

そして肉１kgを作るのに、穀物１１kgが必要なんだとか。。。すごいですよね。。。

 

でもね、これってもちろん決して家畜ちゃんたちが悪いわけじゃなくて、人間の欲望が生み出した現状なんですよね・・・・

 

 

こういう事態を踏まえて今ビーガンが広まってるって事なんですよね。

ビーガンのレストランとかカフェとかも増えてきてますし、

ファーストフードの

バーガーキング、ケンタッキー、ドトール、モス、ココイチ、バーガーキング、

でもビーガンメニューを取り入れ始めました。

 

ノンミートマンデーという『月曜日は肉を食べない日にしましょう！』みたいな動きも広がってきているので、

「ビーガンになります！」って宣言するもよし、

昨日和食、今日中華、明日ビーガン。みたいにカジュアルに取り入れるのもありだなぁーと思います。

 

お肉の代用として大豆たんぱくってありますけど、大豆たんぱくめちゃくちゃ美味しくなってますからねっっ！！

ミンチタイプのやつとか麻婆豆腐とかにしたら絶対に肉だとおもこんで食べますよww

そのレベルになってます！！

 

健康のためにも環境のためにも大豆とか魚を食べる！って三方よし！な気がしますね((* ´艸｀))

１００％無くすってわけじゃなくて、もちろんたまには美味しい肉食べたい時もあるもんね♪

今日は「実は簡単脳疲労を取るコツ」というテーマはでお話しさせていただきます。

 

このコロナになって遠出も出来ず今２年間四国から出ていないという奇跡のような生活をしています。休日も市内で過ごす事が多くなってるんですが、

今日は買い物に出ましてね、

四国中央市という街は買い物は基本車で移動。

そして店から店も当然車じゃないと無理。という感じなのですが、今日は珍しく歩きまして、

ただ普通の道を歩くのはつまらないので、田んぼの畦道を通ってみたり、お店の裏側を通ってみたり、フェンスをよじ登ってみたり、猫しか通らん。みたいな道をあえて通ってみるんです。

 

なんか探検みたいで楽しいじゃないですか。

 

いつもは絶対に通らない道であり、不便な道、むしろ体力は絶対使うよね。みたいな道。

たまにこれやるんですけど、

子供達も大好きで「とうちゃん！裏道通っていこや！」とか言うてやるんですけど、

 

まさにこれ非日常なんですよね。

 

普段通る道じゃなくて、どうやったらここはクリアできるのか？とか頭も使ったり、この距離なら飛べる！みたいな体も使ったり。

非日常と聞くと海外旅行に出かけたり、温泉旅行に出かけたり、生活圏内から離れて、時間をしっかり撮ってみたいなイメージが強いと思うんですよ。

確かにそれは非日常の最上位ですよ。

 

コロナ禍になってとっても非日常を作りにくくなってストレスが発散できなかったり、脳の疲労が解消されなかったりと、非日常を味わえないと言うのはコロナかのストレスを増強してると思いますね。

 

でも実は生活圏内でも非日常は作れて、いつもと違う場所にいく。とか、いつも行った事のないエリアに行ってみるとか、同じ目的地でもいつもと違う行き方にしてみるとかで非日常を作り出せるんです。

 

非日常を作ると何がいいかって、日常の見慣れた景色じゃないし、やり慣れた行動じゃないから、一つ一つが新鮮でしょ。

そうすると脳も一生懸命今、に集中するんですよ。

これマインドフルネス瞑想に通づるんですけど、禅とか、マインドフルネスの共通点は「初心者に帰る」ですからね。

 

やり慣れたことも初心者の目線でやると視点が変わるし、脳は集中せざるをえなくなる、だから雑念がわく間がなくて、瞑想状態になって脳自体は疲労が取れるんですよ。

 

何かに没頭してる時は脳はむしろ疲れないですからね。

 

だから初めての場所に旅行に行ったら今目の前にある景色、起こったこと、行った先の人が喋った内容、ふとした時の会話。

そんなのが鮮明に残ってたりしませんか？で、体は疲れるけど、すごくリフレッシュできて心はスッキリする。みたいな経験はしたことがある方が多いと思います。

 

今に集中すれば脳は休まると言われても。

 

座禅組んで、瞑想して今に意識を持ってこよ！ってなかなかやらないじゃないですか。

 

今に集中しよ！ってやろうと思ってもなかなか難しいでしょ。

 

だからこそ、日常の中に非日常を作り出すんですよ。

 

疲労の取り方の参考にしていただければ嬉しいです♪