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2017/10/7 『塩麹&醤油麹を作ろう×使いこなそう』あたりまえの食卓presents

平成29年10月2日

今回の料理教室は
『塩麹&醤油麹を作ろう×使いこなそう』です。

塩麹って使った事ありますか?作った事ありますか?
醤油麹って使った事ありますか?作った事ありますか?

「どうやって使うの?」
と身構えてしまいそうですが、実はとっても簡単なんです

「塩麹は塩の代わりに、醤油麹は醤油の代わりとして使う」これだけです。だから日々の料理や味付けに手軽に使うことができるんです。

塩麹と醤油麹の良さといったら、まずは何と言ってもその美味しさ。塩麹は塩味に加えて麹によって複雑なうま味が加わりますし、醤油麹はもともとの醤油のうま味が倍増します。

醤油麹を作ったらまず試してほしいのが、卵かけごはんです。いつも使っている醤油の代わりに醤油麹を入れたら、その美味しさにやみつきになるはず。普通の醤油が減らなくなりますよ。

また、発酵食品なので腸活にもなります。生の状態でとれば生きた菌がそのまま取り込めますし、加熱料理で使っても菌の死骸が腸の中で善玉菌のエサとなるなど、健康や美容に良い働きをしてくれます。

こんな塩麹と醤油麹ですが、実は作るのもとっっっても簡単なんです♡
子供達でも簡単にできるので是非ご家族で参加して作り方&レシピを習得してください。

日程:10月7日(土)
時間:10:30〜13:00(昼食付き)
定員:12組程度
料金:大人1,000円 3歳〜12歳 500円 未就学児 無料
持ってくるもの:タオル・エプロン・お皿用ふきん・筆記用具

【ボランティアセンターで講演】愛媛 四国中央市 漢方 自然薬 自律神経 子育て イベント 育児

平成29年9月22日

こんにちは!!

 

涼しくなってきましたね〜♪

昨日ボランティアセンターで講演をさせいただいてきました(*^^*)

このお話をいただいた時には、

「ボ・ボランティアの講演!?僕が?なんで?ボランティアなんてやった事ないですけど??」

という感じでしたが(笑)

 

うまれてきてくれてありがとうprojectでやってる事や、

あたりまえの食卓でやってる事を話してくれるといいから〜

 

という事で、まぁ確かに市民活動と言えば、そのジャンルに入るよな。と無理やり納得して(笑)

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講演を聞きに来てくださってた方々はボランティア活動の大先輩ばかりで恐縮するばかり…

 

講演をさせていただくと、絶対に一番勉強になるのは講師だと思ってます♪(´ε` )

なのでカナリラッキーなんですよね〜♪

今回も活動を振り返りながら、

「あ〜こんな事もやったな〜」「えー!?これ去年の話し!?」

とかとか、懐かしみながらも、なんか原点に帰らせてもらった気がします☆

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日本の伝統食や「食」に対する正しい知識をみんなと共有しながら、大人も子供も楽しみながら学んで次世代にハッピーを繋ごう♪という想いの『あたりまえの食卓』

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我が子が生まれてきた時「他の何もいらない。うまれてきてくれただけでありがたい」っていう気持ちや、自分も生まれてきた時にそんな風に思われてた事。普段なかなか口には出さないけど、大切な人に、自分に「うまれてきてくれてありがとう」って素直に思える時間を作りたいって想いの『うまれてきてくれてありがとうproject』

第5章フライヤー裏

薬局の仕事と別に忙しそうですね。なんて言われる事もありますけど、僕の中では全部繋がってるんですよね ♪( ´▽`)

そもそも、こういう事を伝えたい、共有したいって思うようになったのは他でもない、漢方の相談業務をしてたからだしね♪( ´▽`)

 

終わってからボランティアセンターの所長に言われたのは、

「何が印象に残ってるって、鈴木君が楽しそうやって事やな。」

という言葉でした。

 

そう。楽しんでます(笑)

そんな姿を子供達にも見せて「あ!大人になるって楽しそう♪」って思ってもらいたいしね〜(*^^*)

これまた裏テーマ♡

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気持ちの原点回帰をさせてくださって貴重な機会を下さったボランティアセンターの方々、参加してくださった方々ありがとうございましたm(_ _)m

 

【古いけれども新しい漢方講座<初級編>@cafe pilz】愛媛 四国中央市 漢方 自然薬 自律神経 漢方講座 生理痛 生理不順 

平成29年9月8日

こんにちは☆

 

涼しくなってきましたね〜(o^^o)

こないだ5日に西条の Cafe Pilzさんで漢方講座をやらせていただきました☆

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3回コース予定で第一回☆

 

漢方の歴史というか医学の歴史を遡っていると、

東洋医学と西洋医学の移り変わりから、得意不得意などなど色々見えてくるんです☆

面白いんですよ〜♪

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今でこそ漢方=昔からあるもの。古いもの。副作用の少ないもの。

 

そんなイメージがあると思いますが、

昔は漢方が最新医療だったわけで。。。

 

しかも今みたいに『検出機械』も『分析機械』もなく…

『治験』もなく…

 

とにかく使ってみる!!

 

という今考えるとスゴイ方法で治療をしてたわけですよ。

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この漢方薬は○○村で使ったら▲病が治ったらしい。

よし!使ってみよう。

って使ってると逆に悪化させてしまったり、時には命を落としてしまったり。

そんな沢山の。

沢山の。沢山の犠牲の上にある今の医療の姿なんですよね。

 

これは漢方医学だけじゃなくて、西洋医学だって同じで。

沢山の犠牲の上にいて、

沢山の世の中から病気を無くしたい!と思って研究を続けている人たちの上にあるわけで。

 

そう考えるとどっちも否定なんかできないな〜と思います♪( ´▽`)

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ただ漢方薬や自然薬は歴史が長い分、その犠牲の数も多いので、

副作用も出尽くしてるんですね。

今更新しい副作用は滅多な事がないと起こらないですよ。

人体実験し尽くしてると言っても良いかもしれないです。

 

今残ってる漢方薬の種類よりはるか多くの漢方薬が世の中には存在してて、

いろんな理由で淘汰されてるんです。

なので今残ってる漢方薬はずっーーーーーーっと飲み継がれてるって事ですよね。

 

そう考えるとスゴイな〜♪( ´▽`)

 

って思います☆ロマンを感じません?

感じないか(笑)

 

 

次回の漢方講座は11月14日(火)10:30〜です☆

「気血水理論」

「陰陽五行論」

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こんなやつ♪

 

を中心にご自身の体質を理解していただく講座です☆

次回からの参加も全然大丈夫ですのでお時間合う方は是非ご参加ください♪

 

そして3講座目に、わかった自身の体質に合ったオリジナル薬膳茶を作ります♪

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感想をいただきましたので一部紹介させていただきます☆

 

・興味があったものを事細かく説明していただき、漢方薬の良さ、使い分け、いろいろな知識を聞けて楽しかったです。視野が広がる感じでした。

・とても楽しくお話が聞けました。歴史から聞く事で今までのイメージ(漢方=古い)と思ってたのが変わりました。

・東洋医学が大好きなので今日はとってもいい勉強になりました。

・楽しい感じのお話でとてもわかりやすい説明でよかったです。

・病院で処方される薬に疑問を感じていたので解決して、すごく良いお話が聞けてよかったです。楽しいお話をありがとうございました。

 

参加してくださった皆様ありがとうございましたm(_ _)m