こんにちは☆つくみです☆

 

 

オーサワの玄米粉が入荷したので

おやつに玄米粉のバナナケーキを焼きました☆

なごみちゃんがぐっすり寝ている間に・・・・（＾＾）

 

 

いつもお菓子作りは急に思い立ってするので

材料がそろっていません。

 

 

だけど、

家にある材料で、甘みをつけて。

豆乳がなかったけど、

アーモンドがあったからそれで濃くをだして。

水分はミネラルウォーターで。

 

 

それでも、ほっこりする美味しい優しいお菓子ができます♡

バターや卵を使う一般的な洋菓子ではそうはいかないものでした。

思い立ったときにできるって素敵♡

 

 

あと、マクロビスーツは食べたあとに口もべたつかないし、罪悪感もないかな？？（＾＾）

これだからマクロビオティックはやめられない〜☆

 

 

まんまの会でいつもお出しするスイーツは

小麦粉のものが多かったのですが

来て下さるお客様に

小麦粉のアレルギーのお子様がいらっしゃるので

米粉で作るスイーツなら食べられるかな〜？？と

作るのが苦手だった米粉のスイーツに挑戦中。

 

 

 

玄米粉で作ったせいか、ずっしりですが優しい甘さです。

 

 

 

☆玄米粉バナナケーキ　レシピ　☆

パウンドケーキ形１個分　１８センチ

＜材料＞

A

・玄米粉　　１４０グラム

・アーモンドパウダー　（あれば）３０グラム

・ベーキングパウダー　（アルミニウムフリーのもの）小さじ２

・塩（キパワーソルと）ひとつまみ

 

B

・完熟バナナ２本（青いときは蒸し器でさっと蒸すと甘みUP）

・豆乳　（なければ水でも、りんごジュース等果実の水分でも）６０〜７０CC

・なたね油（オリーブでも太白ごま油でも）３０CC

・甘み（米飴、甜菜糖、メープル、玄米甘酒、黒糖、自然な甘みならなんでも）大さじ３くらい

 

・好きなナッツ

 

＜作り方＞

１、Aを混ぜる。

２、Bのバナナをよくつぶし残りをよく混ぜる。

３、AとBを混ぜ合わせる。

４、型に流し、お好みでナッツを振りかけてやく。

バナナの薄切りやレーズン、ココナッツを乗せてもいいですね〜！！

４、１７５℃のオーブンで４０分焼く。

 

 

☆今回は米飴メインでメープルを少々加えました。

☆生地はボテッとするくらいの固さに。

☆米粉は小麦粉と違って混ぜすぎても大丈夫です。

☆甘さの分量はお好みで調節。

 

 

ベーキングパウダーは是非アルミニウムフリーのものを使ってくださいっ。

幼児がアルミニウムを含むホットケーキを

一週間に一回でも食べるとアルミニウムの摂り過ぎになると

東京健康安全研究センターで明らかになっているようです。

アルミニウムを含まないベーキングパウダーとして私はいつもこちらを使っています☆

 

 

 

とっても簡単ですので

夏休みにお子様と一緒に作ってみてはいかがですか〜（＾＾）

私も早くなごみちゃんとお菓子作りがしたいものです〜♡